美味的自制瘦肉肠粉怎么做又香又好吃
自制瘦肉肠粉是一种做肉末的方法,我们都应该学会,因为做法是很简单的,做出来的肉末非常的香,拿来做汤菜,炒菜,都是很好吃的感觉,而且我们那么爱吃肉的人,所以我很推荐大家学会自制瘦肉肠粉,自己做得还比较卫生干净,吃着也比较放心。
主料
肠粉专用粉 :100瘦肉 :200
水 :250ml
辅料
盐 :少许生粉 :少许
油 :适量
蚝油 :少许
酱油 :适量
葱 :1根
具体步骤
1.瘦肉洗干净,剁碎
2.加入油、盐、酱油、生粉、蚝油搅拌均匀腌制半小时
3.锅里放足够的水大火烧开
4.葱洗干净,切葱花
5.盆里放入250ml水,放入肠粉专用粉,搅拌至无颗粒
6.搅拌好的米浆过筛两次
7.勺一勺米浆放到蒸盘里,加入瘦肉和葱花 放到烧开的热水锅里蒸三分钟
8.蒸熟后用刮刀从上往下刮离蒸盘
9.用刮刀切段装盘,加点酱油和油即可
蒸肠粉的碟不能太厚,厚了会影响蒸熟的时间
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