清香柠檬鸡蛋卷怎么做又香又好吃
分蛋法是利用蛋清起泡支撑,制作的蛋糕口感通常松软湿润,深受大家的喜爱。柠檬中含有大量的维生素C,并且有一种清香的风味,丰富的抗氧化成分有利于延缓衰老。这款清新柠檬鸡蛋卷在如云朵般口感的蛋糕卷中融入了柠檬的气息,让我爱不释口
主料
柠檬 :半个鸡蛋 :4个
低筋面粉 :50
辅料
盐 :1牛奶 :40
白糖 :30
玉米油 :40
具体步骤
1.准备食材:鸡蛋,盐,白糖,牛奶,玉米油,低粉,柠檬。
2.柠檬用擦板擦柠檬皮擦成细蓉。
3.准备用无水无油的盆子,把蛋清和蛋黄分开。
4.蛋黄里放入盐和油,牛奶,打至乳化,在放入柠檬蓉。
5.在筛入低粉,用切拌的方式切扮均匀。
6.蛋清里共三次倒入糖,打至湿性发泡时候放入第一次糖。
7.中性发泡放第二次糖。
8.湿性发泡的时候放入最后的糖,用中速打蛋器略打片刻。
9.最打蛋器提起蛋白成弯状。
10.取适量蛋白放入蛋糊里,用切拌的方式切扮均匀。
11.第二次蛋白放入蛋糊里切拌均匀。
12.最后把蛋白糊倒入蛋白人中混合,还是用上下切拌的方式切扮均匀。
13.切拌均匀的蛋糊倒入烤盘,烤盘铺上烤纸。
14.用来回转动烤盘的方法,让蛋糊均匀。
15.烤箱预热175度10分钟后,放入烤盘上下层,175度25分钟左右即可。
16.用牙签插入蛋糕里,拿出牙签没有粘连,就说明蛋糕熟了。
17.倒扣在凉架上,稍微放凉后,切成块状,在轻轻卷起来即可。
柠檬要擦成丝蓉。蛋器盆要保证无水无油。蛋白打至湿性发泡就可以。用切拌的方式上下拌匀蛋糊。分清蛋糕熟不熟,用牙签插入蛋糕里,没有粘连的蛋糕带出来就说明熟了。蛋糕稍微放凉后,切块,卷起来即可。
-
窝窝头的做法 糖三角+窝窝头 窝窝头怎么做
“最近找出了好几年没用的搅拌机,拿来粉碎黑米和绿豆。”食材明细主料绿豆(适量)黑米(适量)面粉(适量)辅料酵母(适量)糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)窝窝头的做法步骤1、将绿豆、黑米粉碎。2、........3、.......4、......5、大碗里放入温水加入酵母让其充分溶...
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...