清新柠檬鸡腿堡怎么做又香又好吃
主料
A.柠檬 :1/2颗清腿肉 :1只
炸油 :适量
长型面包 :1个
萝蔓莴苣 :1片
洋葱切圈 :适量
低筋面粉 :适量
美乃滋 :适量
B.盐 :适量
糖 :适量
卡士达粉 :1/4小匙
玉米粉 :2大匙
柠檬皮末 :5g
水 :适量
蛋 :2颗
沙拉油 :1大匙
粗黑胡椒粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 柠檬挤汁;将材料B的盐、糖、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉、柠檬皮末混合均匀,加入水调成煳状后,打入蛋,倒入沙拉油充分搅拌均匀,即为面煳备用。
2. 清腿肉洗净,沥干水分,加入作法1的柠檬汁微腌5分钟,均匀沾裹作法1的面煳,再沾一层备用。
3. 热锅,倒入炸油烧至180℃,慢慢放入清腿肉炸至表面金黄色,捞起沥干油脂,即为鸡腿排备用。
4. 长型面包横切放入烤箱以120℃烤40秒至热,取出后放入炸好的鸡腿排,撒上调味料,依序放入萝蔓莴苣、洋葱切圈、挤上美乃滋,最后盖上上层面包即可。
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