家常柠檬蛋糕卷怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :650g低筋面粉 :300g
泡打粉 :3g
蛋糕油 :20ml
柠檬色香油 :少许
沙拉油 :150ml
辅料
具体步骤
1. 把鸡蛋和砂糖混合在一起,搅拌至糖溶化。
2. 加入低筋面粉,搅拌至没有粉粒。
3. 再加入蛋糕油和适量柠檬色香油,先慢后快地拌打至原来的3倍大。
4. 一边加入沙拉油一边充分搅拌,成为蛋糕面糊。
5. 将面糊倒入已铺好白纸的烤盘内,抹平后入炉,以160℃的温度,上下烤烘烤25分钟左右。
6. 出炉放凉,分切成三大块。
7. 铺在白纸上,抹上奶油。
8. 把蛋糕卷起,静止约30分钟。
9. 成形后取走白纸,分切成小件即可。
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