清爽的柠檬杯子蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋粉 :150无盐黄油 :150
糖 :80
新鲜柠檬汁 :20ml
泡打粉 :1
苏打粉 :1
牛奶 :30ml
动物性奶油 :100ml
新鲜柠檬皮屑 :1勺
鸡蛋液 :2个
辅料
具体步骤
1. 低筋面粉和泡打粉混合过筛, 加入65g细砂糖拌匀,倒入打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、融化的黄油。 用橡皮刮刀拌匀,直到面粉彻底湿润,成为比较光滑的面糊即可,喜欢柠檬味重一点可以加10g柠檬汁。
2. 倒入纸杯满三分之二。175度12分钟。
3. 接下来制作柠檬奶油,奶油打发 15G糖,打发到7-8分,加10g柠檬汁继续打发,裱到冷却的杯子蛋糕上,清爽柠檬蛋糕完成!
一款非常适合在春夏享用的清爽口味蛋糕~老少皆宜。
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