美味的菊花紫薯面包怎么做又香又好吃
菊花紫薯面包可以说是一道既美味又养生的美食。菊花性平和,具有清热降火的功效,紫薯含有多种微量元素和蛋白质,能够满足人体对于营养物质的需要。同时通过面包的烹饪方式能够最大程度上保留紫薯和菊花的味道。这道食物很适合在家自己做。
主料
面粉 :150牛奶 :20
鸡蛋 :30
紫薯 :75
辅料
酵母 :10白糖 :10
水 :40
黄油 :30
具体步骤
将所有主料放入面包机内,将所有主料放入面包机内
取出面团,放在案板上,再进行手工摔打片刻,将发酵好的面团,排气后分割成5小份,盖膜松驰15分钟
将发酵好的面团,排气后分割成5小份,盖膜松驰15分钟
紫薯去皮切丁后,放入微波炉,高火打10分钟。时间到,取出紫薯,用勺底按压成泥,再加入少许白糖和柠檬汁拌匀,搓紫薯球:14克/份备用
取一份松驰后的小面团用擀面杖擀圆,上面放入一个紫薯球,将四周的面团包裹着紫薯、收口处捏紧成球,收口处向下,按压后用擀面杖擀平
用刮刀均匀分割成8分等份,再将每一份切面处180度向上旋转,切面朝上,送入烤箱中进行最后一次发酵,烤箱中加一盘热水
表面轻轻刷层全蛋液,再撒上些白芝麻,送入预热好的烤箱:180度上下火,烤12~15分钟。
待表面金黄时,取出即可
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