美味的炼乳紫薯菊花包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

其实，用心制作美食的人，应该都是懂得享受生活的人。喜欢制作面包如炼乳紫薯菊花包，更是如此。这不仅是一个烹饪的过程，也是一个慢慢懂得生活真谛的过程。每一次擀面，每一次烘焙，都是一次用心。看着烤箱里面团逐渐膨胀，心里的愉悦感更是不言而喻的。制作炼乳紫薯菊花包，你可以试试看哦。

主料

高筋面粉 ： 200克
黄油 ： 25克
鸡蛋 ：25
食盐 ：3
白糖 ：30
酵母 ：3
牛奶 ：140
低筋面粉 ：50

辅料

炼乳 ：1勺
紫薯 ：90
全蛋液 ：少许
黑白芝麻 ：适量

具体步骤

将主料除黄油外的食材依次倒入面包桶中

揉至光滑后，加入软化的黄油粒

揉至扩展，可拉出簿膜

再次搓圆后，启动酸奶程序发酵至2.5倍大

取出排气分割后，搓圆盖膜松驰15分钟

取适量炼乳与紫薯拌匀

再分别搓成圆球10克/个

取一面团轻轻压扁，放上一个紫薯球

包圆后接口向下再压扁，用刮板对切8等份

再将切面旋转向上成菊花状

依次做好放入金盘中

送入烤箱发酵至2倍大

表面刷层全蛋液后，再撒上少许黑白芝麻

送入预热好的烤箱中下层：180度

烤15分钟左右

时间到取出烤盘，晾至微热时装袋保存

烹饪技巧

1、我是一次性揉了500克面粉，然后减半做菊花造型面包，另一半做了其它花型；所以配方中给出的是减半后用量2、一发用面包机直接发酵的，二发定型发酵是用烤箱加热水来完成的3、不喜欢紫薯的朋友，也可改成豆沙或是其它馅料4、提供的烘烤温度和时间需参考，具体视自家烤箱而定