美味的巧克力炼乳面包怎么做又香又好吃
巧克力炼乳面包,巧克力是大家很喜欢的东西啊,尤其是女孩子,这就不用说为什么了吧,用巧克力来做面包,不管是味道还是色彩方面都给人很不错的感觉,还有一点高大上的感觉,大家不防来尝试自己制作一下吧,做好了给身边的人尝一尝也很不错。
主料
可可粉 :20盐 :3
高筋面粉 :115
低筋面粉 :35
牛奶 :65
黄油 :30
酵母粉 :2
炼乳 :20
白砂糖 :35
辅料
水 :100ml具体步骤
1.準备汤种材料(辅料中的材料)
2.把水和酵母粉倒入高筋面粉碗里,搅拌均匀至无粉粒状即可
3.盖上保鲜膜在室温下30分后,放进冰箱冷藏13小时左右. (冷藏时间12~24小时内皆可使用,為水合品质的最佳状态)
4.準备面团材料(主料的材料),黄油软化
5.除了黄油外,其他材料放进盆里,牛奶慢慢加入揉搓
6.面团揉至不黏手,加入黄油,继续在揉面团吧!
7.面团揉到光滑.可拉出薄膜就可以,放进盆里做第一次发酵
8.发酵至两倍大,约1小时左右
9.面团揉出空气,分為10等份,盖上保鲜膜在静置20分
10.把面团放进模具里,我用6吋模具,多的面团就放进4吋模具里,做第二次发酵
11.发酵至两倍大,约50分钟,在面团表面撒上少许低筋面粉
12.放进预热到200度的烤箱,下层,烤8分钟后,温度调180度,烤8分钟
13.出炉后,放至网架上晾凉,冷却后脱模即可
无
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