美味的咸蛋黄酱拌面怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

在家想吃拌面的话，不妨来学习一下这道美味的咸蛋黄酱拌面的做法。咸蛋黄的味道特别的棒，沙沙的口感吃起来整个人心情都很愉快，再加上豌豆，胡萝卜的点缀，不仅颜色靓丽好看，而且味道也十分的美味~拌面吃起来的味道鲜美浓郁，不容错过哦。

主料

面条 ：100
豌豆 ：20
咸蛋黄 ：3个
胡萝卜 ：半根

辅料

芥花油 ：适量
葱末 ：适量
蒜末 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

准备好咸蛋黄、碗豆等配菜

面条煮熟备用

热油爆香葱蒜沫，倒入碗豆和胡萝卜丁

滴少许清水，加入食盐翻炒

变色后加入咸蛋黄

用锅铲捻压咸蛋黄，炒至溶合成咸蛋黄酱

倒入煮熟的面条

拌匀即可

烹饪技巧

1、炒咸蛋黄酱时，油量要比平时炒菜略多些。2、一定要将咸蛋黄与油炒成很多油沫时，才好吃。