鲜美的金银丝疙瘩汤怎么做又香又好吃
说起疙瘩汤,上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时,很多人家为了省事和节约,晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料,营养更丰富、味道更鲜美了。来学习金银丝疙瘩汤的做法吧。
主料
面粉100g、鸡蛋1个、西红柿200g :适量辅料
油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、香菜适量、香油适量 :适量具体步骤
西红柿去皮去蒂
切薄片
姜切成末
4炒锅加底油烧热放入姜末,小火炒出香味。
放入西红柿翻炒
加生抽、盐调味。
炒到西红柿几乎融化到浓稠状态。
加入水等待煮开
小盆里加面粉,水管开小水流。
用筷子沿一个方向不停搅动成片状面疙瘩。
汤开后倒入拌好的面疙瘩。
煮2分钟
转为小火。整个鸡蛋打开到疙瘩汤里。
同时用筷子沿一个方向迅速搅动,蛋清和蛋黄就会出现细丝状。
关火,放入香菜、香油。
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...