鲜美面疙瘩汤怎么做又香又好吃
主料
面粉 :适量花蛤 :适量
猪肉 :适量
黄瓜 :适量
辅料
干贝 :少许干鱿鱼 :少许
香菇 :少许
青蒜 :一根
芹菜 :两根
姜 :少许
干辣椒 :两个(不吃辣的可以不放)
盐 :适量
鸡精 :少许
淀粉 :少许
油 :少许
醋 :少许
糖 :少许
具体步骤
1. 洗净干贝、干鱿鱼和香菇,然后泡发,把泡发后的材料跟泡发的水一起煮成汤
2. 青蒜跟芹菜切末
3. 面粉加适量水(水里加少许盐)揉成面团,水不要加太多,否则面团太软面疙瘩没有嚼劲
4. 水烧开,把面团捏成一个个面疙瘩放入水中煮熟捞出备用
5. 黄瓜下锅,加少许盐翻炒几下盛出备用
6. 少许油,下姜丝跟干辣椒炒香,下花蛤翻炒,加少许醋跟糖,然后倒入煮好的干贝、鱿鱼、香菇汤,再加适量水煮开
7. 下提前十五分钟用盐跟干淀粉腌制的肉片煮开
8. 下煮熟的面疙瘩跟黄瓜,加少许盐跟鸡精调味,最后放入青蒜末跟芹菜末就完成啦
其实煮的过程很快,主要是煮面疙瘩的时间比较长,面疙瘩不要捏太厚,很难煮熟。
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