美味西红柿鸡蛋面疙瘩汤怎么做又香又好吃
美味西红柿鸡蛋面疙瘩汤,疙瘩汤容易消化,而且做法简单,每个人做的疙瘩汤味道都不同,可以MIX的东西很多,也可以是咸的,甜的,酸的,辣的。今天我们做的西红柿鸡蛋疙瘩汤呢属于酸辣系列,开胃。并且它颜值赞,深受老人小孩的喜爱。平时如果没什么时间做饭,就做一碗疙瘩汤吧。
主料
西红柿 :2个鸡蛋 :1个
面粉 :适量
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
具体步骤
西红柿清洗干净,在顶端划十字花刀,不用太深,破皮即可,一直划到蒂部
锅中的水开后,将西红柿倒进锅里,在开水中滚20秒后捞出,从十字花刀部位开始,轻松将西红柿皮剥掉,切成小丁
炒锅热后,倒入适量菜籽油,放入葱沫蒜末爆香,然后扔掉
倒入西红柿,加入盐、白糖、白醋翻炒出汤
炒到番茄起糊出沙,加入一勺番茄酱,没有也可以不放。
倒入两碗清水,大火煮开,转中火煮几分钟,加盐、鸡精调味
水一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒。
把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散。
保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开
撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就可以了。
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