最爱的西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做又香又好吃
西红柿鸡蛋疙瘩汤在很多人家的桌子上都能看见,这是一道简单得不能再简单的菜,却也是大多数人最爱的菜。西红柿酸甜爽口,汁水丰富,加入鸡蛋,蛋香肆意,黄橙橙的鸡蛋与红彤彤的西红柿相互映衬,看着就很有食欲。嚼劲劲道的面疙瘩让你享受一个美味粗暴的午餐。
主料
西红柿 :1个辅料
盐 :适量葱 :1根
面粉 :200
油 :适量
鸡蛋 :2个
具体步骤
1.准备好面粉,葱1根,鸡蛋2只,西红柿1个
2.锅内热油,下切好的葱花爆香,下西红柿块。
3.然后加入适量的水烧开
4.面粉加少许水,朝一个方向搅动成面疙瘩
5.把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩
6.鸡蛋打散下锅,浮起蛋花放入适量盐起锅
疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少,太干下汤里不成形,变浆糊,太湿则成一大坨,因此要将水流调到最细,边搅边加,而且可以分几次加水,随时掌控面粉的干湿度。
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