豆腐西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做又香又好吃
初春乍暖还寒,来一碗热乎乎的豆腐西红柿鸡蛋疙瘩汤暖暖胃吧~这道汤品食材简单,快捷方便,汤除了用清水还可以用排骨汤,鸡汤,鱼汤等,这样更有营养,温馨提示下做面疙瘩要一点一点的添加水,并迅速的搅拌,注意面和水的比例哈~
主料
面粉 :适量西红柿 :适量
豆腐 :适量
鸡蛋 :适量
菠菜 :适量
葱蒜沫 :适量
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
具体步骤
1. 将番茄放进热水里烫一下,拿出来去皮,切成小块,豆腐切成小丁,香葱切成葱花,再将香菜切碎。
2. 碗中放入小半碗面粉(普通面粉即可),分几次加入清水,边加边用筷子将 面粉搅拌成疙瘩状。
3. 锅中倒入适量的油,油热后放入切好的葱花,爆香。
4.倒入番茄小丁和豆腐小丁,快速翻炒均匀。(此处直接放豆腐可能有点粘锅,也可先把番茄小丁放进去炒汁,然后再放入豆腐小丁进行翻炒,这种做法是最好的)
5. 翻炒均匀后往锅中加入适量的清水,大火煮开放入面疙瘩快速搅散,然后鸡蛋液打散,以画圈圈的形式缓缓倒入锅中,可以看到鸡蛋液瞬间变成鸡蛋花。
6. 加入适量的盐和味精进行调味,调好后,关火,然后加入切碎的香菜末,用勺子翻拌一下就可以出锅了。
7.把做好的汤盛入碗中,端上桌,看着大家咕咚咕咚喝得那么香好开心呀,隔三差五做两回,每次都被喝的精光,超满足。这道汤的做法非常简单,喝起来酸甜的口感,再加上嫩滑的豆腐,早上喝一碗热乎乎,减肥的亲们,晚上还可以当饭吃哦。
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