咖喱牛腩土豆怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腩 ：500
土豆 ：2个

辅料

红咖喱 ：1大勺
椰浆 ：2勺
姜 ：4片
蒜 ：4瓣
料酒 ：2勺
生抽 ：2勺
盐 ：适量

具体步骤

1. 牛腩切小块，清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片，蒜去皮。土豆去皮切块。

2. 锅里加少量油，烧热后入姜片蒜瓣炒香，再倒入牛腩块，翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒，2勺生抽，半小碗水，拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟，关火。

3. 泄气后打开压力盖，加入土豆块，1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆，混合均匀再炖一会儿即可。

4. 装盘，拌饭很好吃O(∩_∩)O哈！

烹饪技巧

喜欢吃蔬菜的还可以加入胡萝卜块和青红椒片。牛腩清水浸泡过就不用焯水了，焯过水的牛腩炖出来不够香。