清明荞菜饼怎么做又香又好吃
主料
荞菜 :150糯米粉 :1/2碗
粘米粉 :1/2碗
虾米 :10只
干贝 :3粒
辅料
盐 :适量具体步骤
1. 荞菜切掉老叶那头(大概把1/4的尾部切掉),清洗干净;
2. 把荞菜切碎;
3. 把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合,加入荞菜碎,加盐,加温水搅拌均匀成面糊;
4. 面糊中加入用水泡发后切碎的虾米和干贝;
5. 所有材料搅拌均匀;
6. 平底锅热油,倒进一勺面糊,摊开,中火煎至金黄;
7. 翻面,继续中小火煎至金黄就可以啦;
8. 重复6、7的方法,把所有面糊煎完。(我觉得其实糯米粉的分量可以减少一些,粘米粉多些,减少糯米粉就会降低粘度,增加粘米粉就会更脆)
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