好吃的红烧鱼块的做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

红烧鱼块的做法是比较简单方便的，我是一个比较爱吃鱼的人，所以我自己就会经常做关于鱼的料理，这样我自己吃饭才开心，吃着自己喜欢的菜，而且还是自己做的，就会特别满足，开心，如果你也爱吃鱼，可以尝试着和我一起做这道菜，希望你能成功。

主料

草鱼 ：适量

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。

草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。

直至煎至双面微黄铲起。

锅内留底油，下姜葱碎煸香。

倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。

加小半碗温水，加盖焖煮。

待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。

烹饪技巧

煎鱼的时候要油温高一点，且煎的时候不要随便翻动，待底部边缘呈金黄色时再翻面煎另一面。