好吃的蟹黄蚕豆怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蟹黄蚕豆是一道非常受人喜爱的休闲零食，口感香脆。蟹黄色的外表，让你看一眼便直吞口水，吃一颗绝对会让你还想着再吃下一颗。蚕豆的蛋白质是很高的，对我们的成长可是能提供不少帮助的人，所以喜欢吃蚕豆的人这道休闲零食是决不能错过的哦。

主料

蟹黄粉 ：适量
蚕豆 ：300g

辅料

大豆油 ：适量
精盐 ：适量
椒盐 ：适量
白砂糖 ：适量
起酥油 ：适量

具体步骤

要先将蚕豆去掉外皮，再洗净沥干水份备用.

起锅烧油。热锅后倒入适量大豆油，依所准备的蚕豆多少为准。

把沥干水份的蚕豆倒入油锅开始炸，至少要炸到蚕豆外表金黄，表皮起细微像泡泡一样的状态，然后捞出炸好的蚕豆沥油。

再起锅，倒入适量起酥油，烧热后再加入沥干油的蚕豆开始翻炒，陆续加入适宜的盐、椒盐、白砂糖等，中火翻炒几分钟后出锅凉出来。

散上蟹黄粉，拌均匀等待冷却下去即可。

烹饪技巧

蚕豆要事先经过浸泡的处理，这样做出的成品才没有豆腥味，口感才更为香酥。