千味醉苦瓜拌鸡片怎么做又香又好吃
美食菜谱3.07W
主料
苦瓜 ：200g料酒 ：25g
植物油 ：100g
盐 ：3g
淀粉(豌豆) ：5g
辅料
具体步骤
1. 苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片，用精盐腌过后在沸水锅内烫一下，令其苦味大减；
2. 鸡脯肉切成薄片，用精盐、料酒及淀粉调和搅匀；
3. 炒锅置火上，放油烧热，投入苦瓜急炒至快熟后搁锅边；
4. 随后下鸡片急炒至熟与苦瓜合拌装盘即可。
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