美味蜜红豆怎么做又香又好吃
这道蜜红豆甜品我是非常的喜欢的,都说每天吃点甜的会让人开心,所以在家可以尝试着做这道蜜红豆,其实我平时吃的蜜红豆,我会觉得有点太甜了,所以在做的时候不要放太多的糖,以免你会觉得腻,我特别的喜欢拿这个蜜红豆配着双皮奶吃,真的很美味。
主料
红小豆 :适量辅料
白糖 :适量具体步骤
1.300克红小豆泡水4小时以上(我泡了一夜+一个半天,豆子泡过了。而且天气太热,有点发酵了,赶紧挪到冰箱去)
2.豆子泡到图片中那样就是泡很久很久了,所以我也不敢用高压锅了,直接用锅煮。
3.豆子加超过1cm的水,大火煮开,保持沸腾状态2分钟。
4.倒掉煮豆子的水,重新加入水,大约豆子的2-3倍。
5.大火煮开。
6.煮开后转小火,继续煮至水份收干(我的水收干后尝了一颗,发现还比较硬,又加了点水,再次收干,豆子就软硬适中了)
7.将豆子倒在捞勺少,沥干水份。
8.称着豆子还热,加入和豆子等量的白糖。盖上盖子,把糖和豆子摇匀。
9.放入冰箱冷藏后就完成了!
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