香醇的广式腊肠炒花菜怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

广式腊肠炒花菜美味可口，香气四溢，色泽鲜艳，营养价值高，花菜富含大量的维生素，让皮肤更加光滑。与腊肠搭配得当，芹菜也有降低三高的功效，它的食材极为常见，在家中制作也极为简单，花费时间也短，家中有老人的家庭主妇们可以行动起来。

主料

芹菜 ：80
广式腊肠 ：1根
花菜 ：300
红辣椒 ：1个

辅料

盐 ：3
油 ：适量
鸡粉 ：少许
酱油 ：1茶匙
清水 ：少许
蚝油 ：1汤匙

具体步骤

1.备好食材

2.花菜洗净掰小朵，辣椒和芹菜分别洗净切段

3.腊肠放入蒸锅蒸熟，锅里的水别倒掉，可以焯一下花菜

4.水里调入少量盐，将花菜焯熟

5.捞起沥干水

6.腊肠放凉后切片

7.热锅倒油，将芹菜爆香

8.倒入花菜和辣椒段翻炒片刻、太干时撒少许清水，让菜受热均匀、色泽好看

9.调入蚝油、味极鲜味汁、鸡粉

10.倒入切好的腊肠

11.翻炒均匀即可

烹饪技巧

食尚小贴士：腊肠蒸熟再和花菜一起炒匀，这样可以保持腊肠内的肉汁不会因炒制而流失，影响食欲和口感粗糙。花菜用盐水焯熟可以去除一部分残留的杂质。