美味的豆豉蒜蓉香烤茄子怎么做又香又好吃
豆豉蒜蓉香烤茄子,一道非常好吃的家常小菜,做法也是非常的简单,喜欢的小伙伴们可以自己动手来做啦,对于爱吃茄子的小伙伴来说,闷烧茄子是一种常见而又很好入味道的做法,吃起来味道也是非常的不错,但是在这里加上了豆豉和蒜蓉来烧烤茄子,真是另一种惊喜。
主料
茄子 :2根辅料
橄榄油 :适量香油 :适量
大蒜 :适量
盐 :适量
糖 :适量
老干妈豆豉辣酱 :适量
具体步骤
1茄子洗净。
2竖着用刀从中间切开3/4,不要切断。
3先放入微波炉,高火加热5分钟,以便让茄子中的水分迅速蒸发,缩短烤制时间。
4烤盘铺锡纸,将微波炉加热过的茄子放烤盘,入烤箱,200度,烤10分钟。
5这时将蒜瓣压成泥,调入盐、糖、橄榄油、香油和老干妈辣酱(不喜欢吃辣的辣酱可以不放)
6烤制10分钟的茄子从烤箱拿出,将调好的蒜蓉汁填入茄子中间。
7之后再入烤箱,用200-220度,烤10分钟。我的茄子太嫩,水分大,这一步我用的220度。所以具体温度需观察茄子状态。
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