美味的蒜蓉炖茄子怎么做又香又好吃
这道蒜蓉炖茄子是一道非常不错的美食,这道美食十分常见很多人都特别喜欢吃,如果你家里有人喜欢它的话,你就一定要学会制作这道菜,一听这名字就知道主要的食材就是蒜蓉和茄子,是不是非常简单易得的食材呢,如果你想制作,赶快跟我学起来吧。
主料
茄子:2根; :适量辅料
蒜:适量; 酱油:适量; 白糖:少许; 水淀粉:适量; 醋:少许; 姜:少许; 葱:少许; 食盐:适量; :适量具体步骤
1茄子洗净切滚刀,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分。同时调制料汁,把糖、酱油、醋按比例调成汁备用
2把茄子攥掉水分盛出备用
3起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出
4倒出油,留底油,放入葱姜爆香
5倒入之前调好的料汁炒熟,放入茄子翻炒
6之前放过盐这个步骤就不再放盐了,出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可食用
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