泡菜肥牛意面怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

直身意面 ：100
泡菜 ：一小袋
肥牛片 ：适量
洋葱 ：一颗
蒜蓉辣酱 ：一大勺
甜酒酿 ：一大勺
切片奶酪 ：一片
盐 ：半勺
糖 ：适量
混合胡椒 ：适量
黄油 ：一块
初榨橄榄油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 洋葱切细丝装盘备用；意面滚水大火煮10分钟捞出过水备用

2. 平底锅入黄油小火至融化，放入肥牛片稍加翻炒

3. 洋葱丝倒入锅中，大火和肥牛片一块翻炒，炒至洋葱略变软后倒入泡菜，混合后翻炒到国内没有多余汁水

4. 关小火，加入一大勺酒酿，一大勺蒜茸辣酱，用刚才的泡菜外包装接水，把包装里的剩余泡菜汁涮干净一并倒入锅内，加少许糖和盐调味（尝一下缺啥加啥）

5. 酱汁煮开，稍微变浓稠后加入一片奶酪，略微搅拌至奶酪开始融化，把刚才煮好的意面倒入锅内，一块搅拌至意面吸收汤汁

6. 大火快速搅拌至汤汁可以包裹意面后关火，快速端里火源，造型装盘。

7. 装盘后撒少许混和胡椒，淋几滴橄榄油即可（混和胡椒是袋装成品，超市里进口食品区就有卖）

烹饪技巧

甜酒酿综合泡菜的酸味，又多了米香和酒香。奶酪和黄油保留了意面该有的传统风味