泡菜炒意面怎么做又香又好吃
主料
通心粉 :120泡菜 :70
辅料
韩式辣酱 :一匙盐 :少许
食用油 :适量
具体步骤
1. 泡菜切段。锅里水烧开,加少许盐,放入通心粉煮7分钟
2. 关火,将通心粉捞出浸在冷水中,泡到颜色泛白后捞出沥干
3. 锅内油烧热,将泡菜段倒入翻炒几下,再倒入通心粉翻炒匀
4. 倒入少许泡菜汁和辣椒酱,加100ml清水和少许盐翻炒至水收干即可
泡菜炒意面好吃的要诀是要炒出粘稠感,所以要领有以下两条:1、意面最好用通心粉、扭纹粉等表面有纹路的那种,这样的意面更容易沾上酱汁,吃起来口感更好。2、光用泡菜炒意面味道是不够的,而且泡菜和意面的味道不能很好的融合到一起,所以最好加上一勺韩式辣酱,没有韩式辣酱就加一小勺辣椒粉和甜辣酱。
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