酸香泡菜肥牛火锅面怎么做又香又好吃
这一碗泡菜肥牛火锅面在深夜作为夜宵,或是当作晚餐,都是非常不错的选择,乌冬面爽滑柔软,具有日本特色,而酸爽的泡菜为汤底带来了酸香鲜美的味道,吃起来也十分爽口,肥牛片在吃火锅的时候可以说是每桌必点,优质的肥牛口感细嫩柔润,肉香浓郁,十分可口。
主料
乌冬面 :200泡菜 :150
水 :1000
肥牛片 :100
海带丝 :30
金针菇 :50
辅料
油 :15香葱 :2根
盐 :适量
蒜 :3瓣
具体步骤
1.准备材料,海带切四五厘米长,提前用水泡1小时,中间换几次水,不泡太咸,金针菇洗净切去根部,泡菜切成小段,香葱洗净切段、蒜切片,乌冬面洗2遍,袋装的乌冬面有的为了保鲜含酒精,所以要清洗一下
2.倒入油烧至七八成热,放入葱蒜爆香
3. 放入肥牛片,使用最大火力档,肥牛片炒至变色
4.放入泡菜连泡菜汤也加点,翻炒均匀
5. 放入海带炒均匀
6. 加入水,使用最大的火
7. 盖上锅盖,烧开水
8.放入乌冬面,水开后调至中火力档煮2分钟
9.放入金针菇煮1分钟,加入适量盐,泡菜火锅面就做好了
10.火辣辣的泡菜面,火锅面一定要趁热吃
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