正宗韩式泡菜牛肉火锅怎么做又香又好吃
主料
海虾 :适量八爪鱼 :适量
肥牛卷 :适量
蒿子杆 :适量
北豆腐 :适量
红薯粉丝 :适量
蘑菇 :适量
线椒 :适量
辅料
盐 :适量韩国酱油 :适量
芝麻油 :适量
韩国辣椒粉(粗或细) :适量
葱末 :适量
蒜末 :适量
泡菜 :适量
韩国辣椒酱 :适量
具体步骤
1. 准备好所有的食材。。。。调味料:香油大概20克,酱油15克左右,盐2克左右,韩国辣椒粉40克左右,大概吧,我都是靠感觉调味,不知道这个克重是否准确。加入蒜末和葱末,然后调成泥状待用。
2. 蔬菜类清洗干净了!那个圆的应该叫什么菇?切片就好,线椒切成小圈圈。
3. 今天新买的砂锅!加入饮用水,烧开!
4. 先将调好的调味酱放进去,这次我调多了,没放完,你可以慢慢放慢慢尝味道。加入泡菜和韩式辣椒酱。调好味以后依次放入豆腐(先放,多煮一会入味)-虾-八爪鱼(八爪鱼的一层黑色的皮一定要清理干净)-蘑菇-粉丝-牛肉。大火加盖烧开后转小火煨炖5分钟左右就好了。反正熟了就行,想入味的话多煮一会,不够咸可以加盐。最后加入蒿子杆,线椒,蒜末,葱末。2分钟后关火。OK。好过瘾的对吧!
线椒是关键,不可少....
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