手工美食椰子鸡怎么做又香又好吃
椰子鸡是著名的海南美食,只要是去过海南的朋友肯定会对这道椰子鸡念念不忘。椰子是海南特产的水果,可以提供人体所需的各种维生素和氨基酸。生吃也是可以生津止渴的哟。再配上美味的鸡肉就更是提出了椰子的鲜味。就是今天的手工美食椰子鸡。
主料
文昌鸡 :半只椰子 :1个
辅料
红枣 :几颗具体步骤
1.椰子开口,椰子水倒在砂锅里,把椰肉从椰壳取出切成条状备用。
2.文昌鸡洗净砍成几块备用。无需任何腌制的哦~
3.把椰肉倒入盛有椰子水的砂锅中,盖上盖子煮。
4.另取一锅将鸡肉倒入煮开,滤出血水洗净备用。微煮即可,不要煮太久。
5.椰子水煮开沸腾十分钟后,将鸡肉倒入,最后放入几颗红枣,盖上盖子继续煮开。水开之后小火慢煮,待椰子水的香甜跟嫩滑的鸡肉彻底融合,即可调入些许盐,关火。
6.鲜香嫩滑的椰子鸡煮好咯,这道菜无需长时间炖煮,省时省力,口感却丝毫不打折,相反,还能从中吃到别样的滋味。香甜的椰子水遇上嫩滑鲜美的文昌鸡,大伙儿是不是光想象就已经流口水了呢!那就快快动手吧!有机会来海南旅游的朋友,在我们海口市有好多主营椰子鸡的餐厅哦,欢迎品尝!
1、椰子要选微老一点的,嫩椰子肉薄而且水略酸甜,太老的椰子椰子水的口感会差一点,肉质发硬。微老的椰子水特别清甜,椰肉也很好吃,就这么愉快地决定啦。2、文昌鸡皮脆肉嫩味鲜,特别美味,由于这个菜肴无需炖煮过久,所以尽量选嫩一点的鸡比较好。如果买不到文昌鸡的朋友,可以选购三黄鸡,三黄鸡煮汤味道不错,肉质也适合。
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