「手工美食」椰香南瓜怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

体验过海陆混合风味吗？椰香南瓜做到了，浓浓的椰香仿佛吹来了海洋的气息，甜甜的南瓜带来了大地的气息，如此两种香味混合是一种奇妙的海陆汇聚的诱人香气。烘烤过后的海陆双香更是绝妙无比，好吃得领着味觉上天入地。这样一道极致美味的甜点，轻而易举就能勾起您甜甜美美的笑容。

主料

低粉 ：120
黄油 ：72
牛奶 ：20
蛋黄 ：1个
盐 ：1
糖 ：2

辅料

鸡蛋 ：1个
熟南瓜 ：125
椰蓉 ：25

具体步骤

1.黄油软化，加入盐、糖、蛋黄，用手动打蛋器打均匀。

2.分次加入20g牛奶，每次都搅拌均匀。

3.筛入低粉，用刮刀刮成均匀的面团。

4.包入保鲜袋内，入冰箱冷藏1小时。

5.制作派馅：南瓜清洗干净，去瓤，切小块。

6.入蒸锅蒸熟。

7.将蒸熟的南瓜去皮。

8.把100g牛奶、南瓜、椰蓉、鸡蛋、糖放入料理机内，打细腻。

9.冷藏好的面团，擀成2mm的薄薄的派皮。

10.将派皮分别覆盖到6寸和4寸的派盘上，沿着派盘的边缘贴实。用擀面杖轻轻在派盘边缘滚一圈，多余的派皮会自然脱落。

11.用手将派皮与派盘捏紧，用餐叉在派皮上叉出小孔，松弛10分钟。

12.加入南瓜馅，8分满。

13.加入预热200°的烤箱，第二层，烘烤10分钟，转170°，烘烤25-30分钟。(4寸的稍微早点结束烘焙，看具体成品，一般表面上色，内陷凝固即可）

14.烘烤结束，筛上椰蓉。

烹饪技巧

1、擀面团的时候如果感觉粘擀面杖的话可以用保鲜膜覆盖着擀。2、南瓜还可以用微波炉高火叮熟，大约6分钟。3、派皮一定要与派盘贴实，否则影响形状。4、用叉子在派皮上叉孔，防止烘烤时派皮鼓起。5、烘烤时间看模具的大小，材质，和自己家烤箱的脾气。6、也可以直接用一个9寸的派盘。