香辣湖虾干怎么做又香又好吃
最近新认识了一种食物,叫湖虾干,感觉跟一般的虾干没什么区别吧,但是别人都说这个好吃,可以试试了,买的有点多,不过是晒干了,保存起来我觉还是可以保存蛮久的,这次弄了香辣湖虾干,这个辣味,很厉害,我有点呛到了,虾干也融入了辣味,很赞。
主料
湖虾干 :适量青椒 :适量
辅料
油 :适量花椒 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
香菜 :适量
具体步骤
湖虾干用温水浸泡10分钟,淘洗干净后控水
青椒洗净后切成小段、香菜洗净切段、生姜刮掉皮后切丝。
炒锅里倒入15g油,油热后放入花椒粒、生姜丝大火爆香。
滗出油里的花椒粒与生姜丝,倒入控净水的湖虾干,小火煸炒至湖虾干油亮干燥
盛出炒好的湖虾干,锅里倒入剩余的油,油热后倒入辣椒段大火翻炒。炒至辣椒颜色油亮,味道呛辣。
把煸炒好的湖虾干倒入辣椒锅里,调入味极鲜酱油、精盐大火翻炒,出锅前撒入香菜段。
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