干锅香辣虾怎么做又香又好吃
主料
青虾 :10个土豆 :半个
胡萝卜 :半个
红薯 :半个
金针菇 :2两
藕 :一个
鱿鱼卷 :4个
芹菜 :3只
黄瓜 :1个
香菜 :1只
辅料
盐 :适量十三香 :适量
花椒 :1小把
葱、姜、蒜 :适量
郫县豆瓣酱 :2勺
糖 :1勺
干辣椒 :10个
香叶 :适量
具体步骤
1. 准备用的配菜
2. 清水烧开,把青虾用开水烫过,待虾变颜色捞出
3. 因为着急忘记拍照片,虾用油煎一下味道会更
4. 因为红薯买成白红薯所以跟土豆条的颜色没分开,红薯条和土豆条要炸变黄色。
5. 热锅凉油放入十三香、姜片、葱段、蒜爆香,放入花椒和香叶炒香,花椒要炒开花这样在菜里吃到不会麻嘴,边炒边放入一勺郫县豆瓣酱炒红,再加一勺半白糖调汤汁
6. 先把藕片放锅里炒一下,然后在放其他备菜,翻炒后关火放青辣椒和香菜焖一下开锅可以吃喽!不用放咸盐因为酱就够咸了!
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