家常姜葱生蚝怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

生蚝 ：2斤
姜 ：一块
葱 ：若干
蒜头 ：一个
大蒜 ：若干
油、盐 ：少许

辅料

具体步骤

1. 准备好姜片、蒜片、葱段；

2. 我根据个人喜好加了些大蒜段；

3. 讲洗干净的生蚝沥干水待用；

4. 油锅预热至八成热，放入备好的蒜片、大蒜段、姜片爆香；

5. 将生蚝倒入炒至半生熟的辅料上再大力翻炒；

6. 当蚝炒至将熟时会出水，你可以将水勺出一点，也可以根据个人喜好加入淀粉勾芡；

7. 最好撒入葱段略为翻炒一下，加入少许盐即可；

8. 装盘出锅，这样一碟美味的姜葱炒生蚝就大功告成了。

烹饪技巧

一定要买新鲜开盖的生蚝，蚝本身是海产品，含大量的水分，如果买那种泡在水里的蚝，一个担心不够新鲜，另一个担心炒的过程中的水分太多。