家常南瓜豆腐窝窝头怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

小南瓜 ：半块
豆腐 ：250g

辅料

面粉 ：适量
淀粉 ：适量
盐各 ：适量

具体步骤

1. 南瓜削皮，去瓤洗净，切片。

2. 放锅上摆开，开始蒸。

3. 豆腐洗净，放盆内，用勺子压碎。

4. 把豆腐泥，压成小碎渣即可。

5. 南瓜片，用筷子能穿透就熟了。

6. 南瓜片放盆中，接着用勺子压碎。

7. 压碎后，放入淀粉、面粉和适量的盐。

8. 用手揉，一边揉一边加入面粉，直到面团可以成型即可。

9. 放一边醒10分钟，用手揪鸡蛋块大小的南瓜面团。

10. 在案板上滚动，使面团表面黏一层面粉。

11. 用两个手心把面团揉圆。

12. 再用手心轻轻压扁，南瓜豆腐饼就做成了。

13. 做窝窝头时，先把面团揉圆后，用大拇指轻轻的按压面团中间。

14. 面团放左手心，右手拇指一边往里按压，一边用食指和中指把窝窝头外面揉平。

15. 窝窝头外面揉平后，南瓜窝窝头就做好了。

16. 把做好的南瓜豆腐饼和窝窝头一边做，一边摆放到案板上。

17. 放锅上开始蒸。

18. 大约15分钟左右，就蒸熟了。

烹饪技巧

1.南瓜为发物之一，服用中药期间不宜食用。2.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。3.脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食豆腐。