黄米窝窝头怎么做又香又好吃
主料
黄米面 :一斤辅料
小红枣 :三俩白糖 :适量
开水 :适量
具体步骤
1. 小红枣洗净,下开水中焯两分钟,捞出晾晾去枣核,切小块备用。 焯过枣的水加白糖搅拌至融化。
2. 黄米面倒入盆中,倒入切好的红枣碎,搅拌均匀,倒入焯枣的开水,用木铲翻拌成絮状,揉成面团。
3. 手指稍微沾水涂抹两手心,揪起一块面团,左手托住面团,右手拇指沾水插入面团,左右手一起旋转,边转边整出窝窝头形状,做好所有, 锅中注入蒸馒头所需水量,把窝头放进去继续醒发20分钟,之后大火烧开,转中火20分钟,关火闷3分钟揭盖子稍微凉至表皮干爽出锅。
4. 出锅凉凉装袋子,冷冻起来,随吃随取,吃时加热,或者煎炸如同新鲜一般都很美味。
笼屉布,或是直接用笼屉刷一层食用油,不然蒸好后不好拿下来会粘连,
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