杂蔬玉米窝窝头怎么做又香又好吃
主料
玉米粉 :150小麦面粉 :200
豆渣 :适量
安琪酵母 :4
四季豆 :适量
鸡蛋 :1个
玉米粒 :适量
胡萝卜 :适量
茭白 :适量
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 将玉米粉,面粉,豆渣和白糖混合(豆渣是做豆浆过滤后剩下的),酵母用温水拌匀加入,再加入适量水,捏成光滑的面团
2. 将面团放至在温暖的地方发酵成2倍大小的面团(我是放在电饭煲里开启5分钟的保温档后关闭来帮助面团发酵)。发酵好后将用手掌挤压面团排出气泡,再分成一个个大小均匀的小面团。
3. 小面团用大拇指捏出半圆形的窝,再整理成窝窝头的样子。
4. 锅里蒸屉放上湿的纱布,将做好的窝窝头的窝心朝下摆放在纱布上,大火蒸10分钟,关火再焖5分钟.
5. 四。在蒸窝窝头的时间里准备馅料。先将四季豆用水焯熟,切丁,其余蔬菜也切丁。锅中放油将鸡蛋翻炒起锅,再将就四季豆,玉米,胡萝卜等杂蔬放入锅中按照自己的口味加作料翻炒熟,加入鸡蛋拌匀起锅。
6. 窝窝头出锅装盘,窝心里放上馅料,开吃!
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