美味蛋烘糕怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

清水 ：70
鸡蛋 ：1个
低筋面粉 ：70
红糖 ：7
细砂糖 ：12
酵母粉 ：1

辅料

沙拉酱 ：30
肉松 ：50
小苏打 ：0.5
盐 ：0.1

具体步骤

烹饪的前一天晚上，将原料中的所有材料依次放入容器里；

用打蛋器将面糊搅拌均匀；建议将红糖碾成粉末再放进去，结块的红糖不利于搅拌均匀；

将容器覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚；放入冰箱是为了低温发酵，如果没时间等太久，那就在温度20度以上的空间里，发酵1-2个小时；

取出，再次搅拌均匀

电饼铛开启下开关，不刷油，接通电源预热

将面糊舀进电饼铛的烤盘里

观察面糊边缘凝固，且无大气泡爆出后，翻面；这个分量我煎了6个大的，1个小的

煎好的蛋烘糕盛出，抹上沙拉酱

放上自制肉松夹好；

蛋烘糕上桌咯