好吃的干煸粉皮怎么做又香又好吃
干煸粉皮是由粉皮和裙带菜等为主要材料,搭配油盐等配菜烹饪而成的一道菜。制作的步骤很少,食材也普通常见。粉皮可以当主食吃也可以当菜哦,挑选韧性好一点的。这道菜很容易就学会了,并且是一道老少咸宜的菜哦,喜欢的朋友快点试一试做一下吧。
主料
粉皮 :100裙带菜 :200
瘦肉 :250
辅料
油 :适量盐 :适量
豆瓣酱 :适量
生粉 :适量
酱油 :适量
具体步骤
锅内加水煮沸,放入粉皮煮5分钟左右;
捞起过冷水;
瘦肉切丝
加入酱油
加入适理油盐生粉,一块拌匀待用;
将裙带菜加冷水浸泡1小时左右,捞起洗净切丝
锅内加水煮沸,放入裙带菜焯水
倒入瘦肉丝
滑散炒至瘦肉变色
加入裙带菜;
爆炒片刻
加入粉皮
翻炒多几下,然后捞起即可食用。
1、裙带菜本身是盐泽的,己含咸味,需浸泡后再使用;2、粉皮煮过再冷水是防止粘连成团,这一步不可少;3、因为是干煸,中途不用添加其他别的液体了
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