好吃的扣肉的做法怎么做又香又好吃
扣肉真的很好吃,是用的肥瘦相间的五花肉做出来的,味道又好香喷喷的,每次看到都让人非常的有食欲,所以我觉得是很好的,所以我要推荐给大家啊扣肉的做法,相信很多人和我一样是很喜欢吃肉的,这个扣肉的做法就是大家的最爱了,试一试
主料
五花肉 :800辅料
食盐 :5酱油 :25
葱 :1根
姜 :1小块
老抽 :10
花椒 :6粒
料酒 :5
白糖 :5
五香粉 :5
植物油 :200
具体步骤
到超市选一块五花肉,用刀刮皮,洗净入锅
到超市选一块五花肉,用刀刮皮,洗净入锅
加入葱、料酒、姜片,大火煮开并撇去上面浮沫
加入葱、料酒、姜片,大火煮开并撇去上面浮沫
小火煮30分后关火
小火煮30分后关火
五花肉趁热往肉皮上抹上老抽,然后晾一会
五花肉趁热往肉皮上抹上老抽,然后晾一会
在锅中放油,将五花肉皮朝下放入锅中,放入后赶紧盖盖子,小火炸,小心油溅出来烫到,炸至肉皮变成棕红色
在锅中放油,将五花肉皮朝下放入锅中,放入后赶紧盖盖子,小火炸,小心油溅出来烫到,炸至肉皮变成棕红色
将放凉的五花肉切片,尽量切得薄些
将放凉的五花肉切片,尽量切得薄些
将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里,上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ,再把刚才的煮肉汤加2勺,放入蒸锅中蒸50分钟
将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里,上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ,再把刚才的煮肉汤加2勺,放入蒸锅中蒸50分钟
蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来,再将碗拿走
蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来,再将碗拿走
-
香芋冬菇蒸鸡的做法,香芋冬菇蒸鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)香芋(适量)冬菇(香菇)(适量)酸甜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香芋冬菇蒸鸡的做法步骤1、把香芋过一下水,这样吃的时候不会有点“hai”2、鸡肉用酱油、花生油、姜片腌制十分钟3、香芋要摆在碟底哦4、然后把腌制好的鸡肉铺在香芋上面,把香菇放在鸡...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...
-
老干妈培根炒蘑菇的做法,老干妈培根炒蘑菇怎么做
食材明细主料蘑菇(适量)培根(适量)辅料老干妈(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈培根炒蘑菇的做法步骤1、将蘑菇,培根切片。2、在锅内放入少许油,将培根片煎至金黄。3、加入蘑菇片,一勺老干妈,炒至蘑菇变软(这道菜不用调味,老干妈和培根本身的咸度已足够)。...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎么做
“500克公公用百里香,橄榄油,黑胡椒拌了起来,用法国方式烤的。重颜色的是我烤的。”食材明细主料嫩羊肉(500克)辅料姜丝(适量)葱丝(适量)配料料酒(适量)威士忌(适量)酱油(适量)孜然粉(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)中法BBQ的做法步骤1、用料酒(家里没料酒用的威士忌),酱油...