扣肉煮多久,扣肉怎么做
扣肉是人们日常生活中一道非常喜欢制作也是非常常见的菜肴,营养含量高,含有矿物质。蛋白质、钙等多种营养元素,并且味道鲜美,大家都喜欢吃。但是食物也是要注意时间的,那么扣肉煮多久才合适呢?有什么需要注意的地方吗?大家不妨了解一下。
扣肉煮多久呢?
下面请看专家的一些建议,可能会包含食谱的建议。
一、建议1
扣肉最少要蒸30分钟以上。制作方法是,首先要把带皮猪肉洗净,下冷水锅中,然后把肉煮熟,要多煮一段时间,一个小时左右。煮好后,滤干水分,往猪肉上面刷老抽,锅中放油,八成热时,放猪肉,把皮朝下,炸到深红色,凉后切成大小相同的肉块,然后取一大碗,倒入油和冰糖,把放肉码在碗中,肉皮要向下。加入相关的调料再蒸30分钟左右即可。
二、建议2
梅菜扣肉制作步骤:
1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟(50分钟左右)。
2、捞出擦去水分,趁热抹上酱油。
3、炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。
4、把炸好的五花肉切成大长片。
5、取一大碗,倒少许油和冰糖碎抹匀。
6、将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内。
7、梅干菜泡软洗净,锅中放少许油,将洗净的梅菜倒入锅中,调入生抽、腐乳汁翻炒均匀。
8、肉上放上炒过的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂(或者放入高压锅中蒸熟)。 关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,滗出汤汁,再将碗倒扣在盘中,大火烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可。
三、建议3
肉洗干净,放水下锅,放肉煮十分钟。捞起在肉皮这边用盐抹一下,再用竹签扎洞。
放油下锅,油热放肉下去炸十分钟。捞起放冷水里泡二个钟。切大块装盆,有皮的朝下。姜,葱头拍碎,加入以上用料搅拌后加在肉上面,锅放水放上扣肉蒸半小时就OK了。吃的时候用个空盆把扣肉倒扣返来,靓了啦!
四、建议4
肉洗干净,放水下锅,放肉煮十分钟。捞起在肉皮这边用盐抹一下,再用竹签扎洞。
放油下锅,油热放肉下去炸十分钟。捞起放冷水里泡二个钟。切大块装盆,有皮的朝下。姜,葱头拍碎,加入以上用料搅拌后加在肉上面,锅放水放上扣肉蒸半小时就OK了。吃的时候用个空盆把扣肉倒扣返来,靓了啦!
扣肉煮多久呢?至少需要半个小时,因为我们想要更好地吸收扣肉里面的蛋白质,因此我们可以适当地多煮一段时间,但是同样的,不宜过量,要注意人体的正常摄入。总之一切都要在人体所能接受的范围内,我们再去谈论美味方面的问题。大家不妨尝试一下。
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