美味的客家鸡饭怎么做又香又好吃
客家鸡饭是一道很有特色的家常菜。鸡腿肉质嫩有嚼劲,辅料干冬菇含有丰富的蛋白质和人体所需的微量元素,青椒维生素C含量高,是非常适合高血压高血脂人群食用的蔬菜。选用的米饭也是冷饭,这样炒出来的米粒不会黏在一起,口感更好吃。懒人必备菜式哦。
主料
鸡腿 :500干冬菇 :200
青椒 :200
辅料
油 :20盐 :适量
葱 :2段
姜 :2片
蒜末 :适量
黑胡椒 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
1.把鸡腿剔骨切成小块,用少许盐、鸡粉、胡椒粉和花生油腌一下。
2.把事先泡好的香菇切丁(用冷水泡的冬菇会比较香)。
3.青椒切丁
4.有剩饭最好用剩饭,没有就煮一锅,但是饭一定不能放太多水去煮,生一点的饭炒饭会比较好吃。因为我是刚煮好的饭,所以先盛起来放凉一点,这是两个人的量。
5.平底锅放少许油,下鸡肉(因为平底锅不会粘锅,也不用那么多油,所以我用平底锅煮)
6.下冬菇
7 鸡肉差不多熟了之后转战炒锅,下青椒
8.锅里再放一点油,下饭,炒五分钟,一定要有一定的臂力呀,才能把饭炒散
完成
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