美味无比的客家手撕鸡怎么做又香又好吃
相比与猪肉,我更喜欢吃鸡肉,既美味又营养,脂肪含量也少,鸡胸脯特别适合减肥的朋友。要想把鸡肉弄得好吃,做出花样来,怎能少了这份客家手撕鸡。需要注意的是,在活鸡的选材上,最好选择放养型的土鸡,肉香,味美,大概1.5~2公斤即可。然后就根据下面的步骤开始做美味的手撕鸡吧!
主料
鸡 :1500辅料
油 :适量盐焗鸡粉 :1包
具体步骤
1.土鸡洗干净后悬挂片刻将水滴干,用盐駶鸡毛蒜粉均匀抹在鸡的内外全身,难腿肉多处用菜刀轻轻划一刀口,将鸡粉均匀抹进刀口周围的鸡肉中。静置15分钟。
2.将鸡装入微波专用碗盖好后放入微波炉中,选用微波全火,加热10分钟。
3.取出,翻转鸡身,盖好后再放入微波炉中,改用0.8的火力加热8分钟。
4.取出,将鸡自然置凉。
5.带上一次性手套,用刀叉等辅助工具将鸡的肉和骨驳离,装盘。制作完成。
鸡粉的量要把握,可根据鸡的大小酌情增减。
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