美味的手撕鸡丝怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鸡肉制非常常见的一道家庭食材，不仅仅自身富含大量的蛋白质，是人体中优质蛋白质的有效来源。而且肉质鲜嫩，带有独特的鲜香味儿，口感细腻，是一道集合了营养与美味于一体的上好食材哦，今天小编要给大家介绍的就是这道美味的手撕鸡丝。

主料

嫩鸡身 ：500
葱 ：10
香菜 ：30
花生米 ：15

辅料

油 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
红辣椒面 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.整鸡一只，洗净

2.大卸八块后留下鸡身

3.砂锅内放姜片，葱白，鸡身一起，大火煮开

4.因为鸡比较小，大概煮了15分钟，用筷子能戳穿最厚的部位，就捞出来

5.带上厨房手套将鸡身上的肉一条一条的撕下来

6.再把骨架放回去，加红枣，核桃一起小火慢慢煲汤。

7.准备拌菜

8.切碎

9.放到撕好的鸡丝里，放盐，酱油，醋

10.再加一勺煮开的鸡汤

11.准备花生米

12.用微波炉叮10秒钟，搓去皮

13.放到鸡丝上，撕上熟白芝麻

14.浇一点烧热的红辣椒油，拌拌就可以了。

烹饪技巧

1、鸡肉不要煮的太久，用筷子能戳穿，没有血水流出来就可以了。否则肉质易变老。