清爽拍黄瓜怎么做又香又好吃
夏季炎热,人往往食欲大减,经常没胃口吃饭,所以凉菜成为必不可少的餐桌佳品。拍黄瓜属于家常快手凉菜,是最简单最便捷的菜式之一,夏天的时候不管在家里还是在外面都可以看到,不用开火,直接凉拌,零厨艺的人也可以做,清凉爽口,用来下饭是很适合的。
主料
黄瓜 :1根辅料
芝麻油 :适量花生 :适量
生抽 :5
蒜 :1瓣
糖 :1
老干妈辣椒酱 :适量
香醋 :5
鸡精 :1
盐 :1
具体步骤
1.准备好材料。
2.锅内加少许油加热后,把花生放入,中小火慢慢翻炒。
3.等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候,关火。
4.刚好在煮饭时间,就用了淘米水来清洗黄瓜。
5.洗净的黄瓜放在案板上,用刀拍开,切小块。
6.拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右,等黄瓜腌渍出水后,将水倒掉。
7.蒜切末,花生用刀碾碎。
8.腌渍好的黄瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,鸡精,香醋,充分搅拌均匀入味,即可。
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