好吃的木瓜慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
好吃的木瓜慕斯蛋糕,蛋糕片不要切太小,要不然慕斯液不容易平整.切的时候把刀用开水烫热,切出来会很整齐,蛋糕面的颜色根据选择的QQ糖而定,没有QQ糖的也可以用吉利丁片泡水,QQ糖好上色,颜色好看,有食欲,松软可口,百吃不厌,很好的一款自制蛋糕。
主料
七寸戚风蛋糕 :1个雀巢淡奶油 :280
辅料
木瓜 :220糖 :35
QQ糖 :2包
吉利丁片 :2片
具体步骤
1.烤一个蛋糕,要不就买一个。
2.把木瓜肉打成酱
3.用网筛按压成细腻的酱
4.淡奶油加35g白糖电动打蛋器打发到七分的样子,就像这样有纹路但还可以流动的程度!不要打太发!要不然不细腻!
5.把戚风蛋糕切成两片,比蛋糕模稍微小一点(好让慕斯液流下去); 然后把第一片铺在蛋糕模底步。
6.吉利丁片用冷水泡软后加在木瓜酱里镉水加热到融化(融化就行,不要加太热),充分搅拌均匀。 等木瓜酱冷却后倒进刚才打发的淡奶油里,上下翻搅的方式搅拌均匀成慕斯液。 把慕斯液倒进铺好蛋糕的模型里,震出气泡后把第二片蛋糕铺上去,再倒慕斯液,震动到表面平整! 放进冰箱冷藏一小时!
糖加少量热水融化 冷却后倒入冷藏后的蛋糕上! 继续冷藏
8.第二天拿出来,在下面垫个杯子,用吹风机在旁边吹!会慢慢滑落!
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