自己做的南瓜慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :70鸡蛋 :4个
低筋面粉 :100
辅料
葡萄干 :适量植物油 :70
淡奶油 :200
南瓜粉 :适量
细砂糖 :80
巧克力 :适量
吉利丁片 :2片
蓝莓QQ糖 :1包
银珠 :适量
彩虹针 :适量
具体步骤
1.准备好牛奶、植物油、低粉、鸡蛋。
2.将蛋黄和蛋清分离后,蛋黄里加30克的糖搅拌均匀。
3.再加入牛奶和植物油搅拌均匀。
4.再倒入过筛的低粉搅拌均匀。
5.蛋清打发至干性状态。
6.取少量的蛋白糊倒在蛋黄糊中搅拌均匀.
7.最后倒一起搅拌均匀.
8.搅拌好倒模具中放烤箱里160度烤50分钟.
9.下面准备做慕斯馅. 南瓜粉加牛奶搅拌.
10.再加入两片吉利丁片放锅里加热至软化.
11.再倒入200克的淡奶油搅拌均匀.就成慕斯液了.
12.把烤好的戚风蛋糕切成两片,先放一片在模具底下,倒入少许的慕斯液然后再撒少许的葡萄干.
13.再铺一层蛋糕片,把剩余慕斯液倒进去,放冰箱里冷藏.
14.取一包的蓝莓QQ糖加热至软化,待凉后再倒在慕斯蛋糕上。
15. 接着在上面撒些银珠,用巧克力做一个花的装饰。
16.冰箱冷藏3个小时候取出,撒一些彩虹针。
17.最后再撒一些巧克力末上去即可。
18.最后的成品。
1、我的蛋糕片用了两片,所以慕斯液有点少了。2、脱模的时候可以用电吹风延边吹一下这样方便脱模。
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