秘制卤牛脊骨怎么做又香又好吃
脊骨大家一般都会选择拿来煲汤,却不知道脊骨拿来卤制味道也非常不错,都说骨头肉最好吃,有些人还专门就爱啃大骨头,那么这一道卤牛脊骨肯定很合你的胃口,卤菜好不好吃全在卤料,一般味道都不错,加上几颗冰糖,啃起来会有回甘,十分美味,牛脊骨里还有骨髓可以吸出来吃,不要忘记了哦。
主料
牛脊骨 :1400辅料
卤料包 :适量具体步骤
准备好牛脊骨、姜、红椒、香叶、小茴香、花椒、胡椒、三奈、八有、陈皮、草果、白寇
牛脊骨冷水下锅,开后再煮5分钟
牛脊骨沥干,卤料用水冲干净
牛脊骨放入砂锅中加卤料和老抽
放几粒冰糖
盖上盖大火烧开转小火加盐慢慢炖至牛肉变软即关火
盛入盘中
卤料不能放多,放多了卤出来的卤汤会苦。
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