香辣可口三杯鸡怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

仔鸡 ：1只

辅料

盐 ：适量
生姜 ：适量
酱油 ：适量
红辣椒 ：适量
油 ：适量
啤酒 ：适量
芝麻油 ：适量

具体步骤

1.仔鸡一只洗净。

2.将整鸡剁成大块。

3.将鸡块焯水后捞出。

4.用自来水稍加冲洗除去血沫。

5.热锅加油烧热，生姜爆锅。

6.放入鸡块、辣椒大火翻炒至鸡肉变色。

7.将炒变色的鸡块放入砂锅，加适量的盐，一杯啤酒、一杯芝麻油、一杯酱油（酌情）。

8.将砂锅置于生着的炭炉上。

9.直至烧至砂锅内的汁水收尽。

10.装盘。

烹饪技巧

所需佐料请酌情添加，不可一概以杯而论。