蜂蜜柚子茶(家庭版)怎么做又香又好吃
主料
柚子 :800辅料
蜂蜜 :200绵白糖 :100
水 :50ml
精盐 :适量
具体步骤
1.柚子用常规方法清洗干净,再用盐搓洗1分钟左右,然后让盐在柚子皮上滞留10分钟左右;
2.用清水把柚子冲洗干净;用刮皮刀刮下柚子表皮,刮得越薄越好,尽量少带出白色的部分(不苦的秘诀之一)
3.将刮下的柚子皮的皮内侧朝上,细细切成细丝,越细越好;
4.切好的柚子皮中加入少许盐搓洗1分钟左右;然后用清水冲洗2次;最后一次冲洗干净后,用淡盐水浸泡柚皮丝2个小时以上,也可以放进冰箱过夜(不苦的秘诀之二);
5.剥出柚子肉;
6.浸泡过的柚子皮再次清水冲洗干净,然后加入清水和少许盐煮5分钟左右(不苦的秘诀之三);
7.将柚子皮、果肉、水和糖一起入面包机桶内,开启果酱程序;
8.一个程序后还有些稀,就再开启一次;直至变得黏稠,放凉后倒进蜂蜜搅拌均匀;清洗装柚子茶的瓶子,然后放进微波炉按消毒键,让程序自动给瓶子消毒;然后把拌好的柚子茶倒进瓶子里,放冰箱冷藏保存。
爱唠叨:1、柚子茶做的时候非常容易发苦,那是皮没有处理好的原因,所以处理柚子皮的时候一定不能偷懒;2、熬制好的柚子茶放置一周左右的时间再食用,放置的时间越长苦味越小(不苦的秘诀之四)。
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