广东正宗炒米粉怎么做，快来看看吧

中国地大物博，因此，在中国广阔的地方上，不同地区都有各自的独特美食。我们每次去到一个新的地方旅游，首先都是要去吃当地的特色美食的。那么，如果我们并没有去到当地，但是也想吃到当地的特色美食的时候，怎么办呢？这时候我们就可以在网上找相关的制作方法自己来做。

一、广东正宗炒米粉怎么做

材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片

调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2.鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许

制作步骤：

1、将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许色拉油)。油豆腐切片备用。

2、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。

3、将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。

二、广东正宗炒米粉做法二

食材准备：细米粉 1/2斤 卷心菜少许 胡萝卜少许 香菇数朵 虾米1两 猪肉1两 水4杯 酱油2大匙 胡椒粉1小匙 香油少许 蒜末1大匙

制作步骤：

1、米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。

2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。

3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。

三、广东正宗炒米粉做法三

主料：米粉150g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个

制作步骤：

1、备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。

2、米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。

3、热锅下油，烧猛油锅。

4、把鸡蛋液倒进，快速翻炒。

5、再把生菜加进翻炒。

6、接着把米粉加进。

7、拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。

8、最后加适量酱油和葱花拌匀便可。

四、广东正宗炒米粉做法四

主料：米粉400克、肉丝100克、绿豆芽200克、胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克。

辅料：盐2克、料酒1勺、生抽2勺、鸡精1小勺、鳗鱼干50克。

做法：

1、材料准备：都切成丝状备用。

2、鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。

3、米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用。

4、锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出。

5、接下来下鱼虾干炒一会儿。

6、依次加入胡罗卜米面翻炒，淋入料酒，加入盐后炒。

7、加入洋葱炒一会，再加卷心菜丝及绿豆芽，淋入生抽翻炒均匀。

8、出锅前加鸡精炒均匀后即可。

看了上面文章中对广东正宗炒米粉的介绍，你知道广东正宗炒米粉怎么做了吗？学会了自己做广东正宗炒米粉，不用去到广东地区，及时是在北方，自己在家也可以自己做广东正宗炒米粉来吃。而且，炒米粉中可以根据自己的喜好放许多好吃的配料。