好吃的小青菜毛豆肉丝烂糊面怎么做又香又好吃
这道好吃的小青菜毛豆肉丝烂糊面不用多说,是一道很适合老人和小朋友的菜品,这道菜,配料丰富多样,营养搭配均衡,关键很重要的一点是这道菜他比较软烂,这样的话,就易吸收,好消化,对于胃肠功能较弱的老人和孩子就比较适合了,而且他的营养也够,和不错。
主料
小青菜 :200肉丝 :150
平菇 :150
面条 :250
毛豆 :150
辅料
植物油 :适量盐 :适量
水 :适量
鸡精 :适量
白胡椒粉 :适量
具体步骤
1.先把小青菜和平菇(平菇撕小片)冲洗一遍,然后再用小苏打浸泡十分钟左右
2.锅里加入水煮开后把肉丝汆烫几分钟,洗去血沫沥水备用
3.小青菜冲洗后切小段沥水备用,平菇冲洗后沥水备用,肉丝和毛豆备用(毛豆剥好后清洗)
4.起油锅,先加入肉丝翻炒片刻
5.把肉丝推到一边,加入毛豆翻炒均匀
6.毛豆和肉丝一起翻炒几分钟后一次性加入开水,要多(待会还要煮面条)
7.再把平菇放入锅里,加盖一起大火煮开
8.煮开后再加入面条
9.等面条八分熟时加入小青菜
10.锅里加入适量盐
11.加入适量鸡精
12.最后加入白胡椒粉调味~等面条煮的烂了即可出锅
13.鲜美的烂糊面完成了,胃口不好时,吃这碗烂糊面真的是太舒服了~
锅里的水要一次性加入,因为煮面条后面条会慢慢胀开,水少的话会太干,影响口感~
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